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参考答案
佛跳墙做法佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖銆傛彁绀猴細鍒嗗瓙涓?涓?杩炲姞绠€渚垮啓娉曟€庝箞鍐欙紵瀛︾敓绛斿悗鏉夸功锛?锛堝潡锛夋暀甯堣鏄庯細璁$畻杩囩▼涓棿鐨勫姞娉曠畻寮忛儴鍒嗘槸涓。
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佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、详情>>菜品起源- 菜品制作- 菜品特点- 菜品荣誉超10万公立医院执业医生,快速在线咨询,为您提供专业、可靠、及时的一对一医疗咨询服务。