参考答案

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、详情>>菜品起源- 菜品制作- 菜品特点- 菜品荣誉寰堝澶ц瘽瑗挎父鎵嬫父鐨勭帺瀹朵笉鐭ラ亾鎬庝箞鍒犻櫎瑙掕壊锛熷湪澶ц瘽瑗挎父鎵嬫父涓紝鑳戒笉鑳藉垹闄よ鑹诧紵澶ц瘽鎵嬫父鎬庝箞鍒囨崲璐︽埛锛。

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